粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。
现代人尤其讲究吃的好，吃的健康，很多人选择吃粗粮，但是摄入过多的粗粮也会对身体健康不利。那么哪些人不宜多吃粗粮呢？
患消化系统疾病的人：
假如患有胃溃疡，进食大量粗粮易引起溃疡出血。
胃肠功能差的人：
胃肠功能较弱的群众，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
缺钙、铁等元素的人：
由于粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
老年人和小孩：
由于老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。并且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
抵抗能力低下的人：
假如长期每日摄入的纤维素超过5Og，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，形成骨骼、心脏、血液等脏器功能的伤害，降低身体的免疫能力。
生长发育期青少年：
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
