萎缩性胃炎变换发生恶性贫血较为罕见，因此病分为两大类，即胃窦炎和胃体胃炎。目前认为恶性贫血很少见于胃窦胃炎患者，而以胃体胃炎为主。萎缩性胃炎引起的严重贫血在于它除了一般贫血的乏力、耳鸣、心悸、气短、头晕及疲倦等症状外，还可出现三方面特征性变化：
1、舌痛，舌面光滑，舌乳头萎缩，以及舌质绛红如瘦牛肉。
2、四肢发麻，软弱无力，共济失调，站立不稳，腱反射异常及健忘，易激动以至精神失常等神经系统损害表现。
3、不同程度的肝脾肿大。
