慢性肠炎经久不治，可导致营养不良，甚至引起营养不良性贫血，对健康影响很大。所以慢性肠炎患者除积极治疗外，还要安排好饮食。
一、慢性肠炎患者如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。
二、慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。
三、慢性肠炎病人的饮食可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息。
四、慢性肠炎由于病因不明，病程长，反复发作，故在治疗上亦十分棘手，患者应及早的治疗，以免延误病情。
