急性肠胃炎往往是由于进食了不干净的食物，引起了肠道内细菌感染所引起的，或者是由于饮食不当食用了刺激性的食物引起胃肠道的粘膜急性发炎。一般多发于秋季和夏季，有些反应剧烈，产生恶心、呕吐、腹泻的症状，这些主要是消化道的症状。还有一些是全身的症状，比如发热、四肢乏力或者是有失水甚至酸中毒和休克的情况出现，这些往往见于急性肠胃炎。
其他的表现还有腹部疼痛，轻微按压上腹部或者肚脐周围时有轻微的疼痛，肠鸣音亢进等，一些患者会出现大便出血的症状，这属于出血性直肠炎，常常使我们误认为是痔疮。一般我们出现了肠胃炎的情况，有可能伴随着消化不良、食欲不振等情况，这样也会使我们的心情烦躁、抑郁，使得我们更加不想进食，从而有可能加重我们肠道形成一种恶性循环。
肠胃炎往往我们饮食有很大的关系，所以我们在饮食上要控制住自己，饮食一定要细嚼慢咽，减少胃部负担，少吃辛辣以及刺激性的食品，不能饮酒和吸烟，而且饮食要规律，一定要确保一日三餐的定时定量，否则容易造成胃功能紊乱。多运动，保持一个良好的心态。
