山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。但山药也有搭配禁忌，一起来看看哪些食物不能和山药一起搭配吃。
猪肝
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
鲫鱼、鲤鱼、虾
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
甘遂
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
碱性药物
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
胡萝卜、笋瓜、南瓜、黄瓜
山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜、笋瓜、黄瓜、南瓜中含维生素C分解酶，若它们与山药同时食用，维生素C则会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
健康饮食对胃肠健康很重要，所以一定要注意食物搭配禁忌。
